捞面条配什么菜好吃-干面条怎么做蒸面条要多久
捞面条配什么菜好吃？干面条怎么做蒸面条要多久？捞面条的做法主要是将在清水中煮透的面条捞出来，不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味，拌匀后即成。其中，煮透后面条捞出不在凉水中滤过，直接装入碗中浇淋菜品的适合搭配荤菜，而捞出后浸入凉水中将面条滤一至三遍待其温度变凉的适合搭配素菜或调制的蒜蓉。
捞面条配什么菜好吃
素炒土豆丝，豆角丝炒肉，青椒丝炒肉，蒜苔炒肉。如果做炸酱面，还要配以素炒黄豆芽(短豆芽)，黄瓜丝，蒜末或青蒜末，还可以配香椿末。如果吃打卤面，可以做西红柿鸡蛋卤，苜蓿打卤(木耳黄花菜鸡蛋肉丁)，豆角打卤，茄子打卤，皮皮虾打卤，等等。
捞面条是河南民间最普遍的主食种类之一，捞面条有许多不同的做法，大致可以按冷热、荤素来分类。属于中国主食类，做法讲究，面软汤鲜，老少咸宜。捞面条的配菜可以是番茄，胡萝卜，青菜，洋葱等。
干面条怎么做蒸面条要多久
一、河南蒸卤面：食材：鲜面条(细面)、五花肉、黄豆芽、豆角、葱、姜、蒜、八角、花椒。步骤：1.面条冷水上锅 ，水开蒸25分钟，时间到了，就把面条盛到盆里挑散。2.五花肉切片(丝)、葱切段，姜切片、蒜切丁。3.起锅烧油，油热倒入五花肉、花椒、八角翻炒至肉丁微微变色，倒入葱姜蒜爆香。4.倒入黄豆芽和豆角，放盐、鸡精、十三香、生抽、老抽翻炒两分钟，加清水(没过菜即可)，盖上锅盖大火烧开煮一分钟关火。5.将炒好的菜倒入面条盆里，用筷子挑散，翻拌均匀。6.将拌好的面条放入蒸笼，大火蒸15分钟出锅。
二、老北京炸酱面：1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀。2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
