白芸豆是一种营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质,对身体健康有很多益处。长期过量食用白芸豆可能会导致一些负面影响。白芸豆中含有一种叫做卟啉的物质,过量摄入可能会影响身体对铁的吸收,导致贫血等问题。白芸豆中含有一定量的皂苷,长期过量摄入可能会导致消化不良、腹泻等消化系统问题。另外,白芸豆中也含有一些抗营养物质,如血凝素和胰蛋白酶抑止剂,长期食用可能会影响身体对营养的吸收。虽然白芸豆有很多好处,但在食用时也需要注意适量,避免长期过量食用可能带来的不良影响。
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