炖排骨汤时,首先要选择新鲜的排骨,比较好是肉质鲜嫩,带有一定的肥肉,这样炖出的汤更加鲜美。另外,选用新鲜的蔬菜和配料,如胡萝卜、洋葱、姜片等,能够增添汤的香味。
炖汤的步骤
步骤一:准备食材,将排骨洗净,焯水去血水。步骤二:汤锅中加入清水,放入排骨,大火煮沸后撇去浮沫。步骤三:转小火,加入蔬菜和配料,盖上锅盖慢慢炖煮。步骤四:炖至排骨肉变得酥烂,味道浓郁,即可出锅。
炖汤的技巧
炖排骨汤比较好喝的秘诀在于选用新鲜食材,掌握好炖汤的步骤和技巧。只要按照正确的方法操作,炖出来的汤鲜美可口,营养丰富,适合宝宝食用。