食物保存与保存的真正区别，宝宝肉泥可以保存多久？
食物保存与保存的真正区别？肉泥可以保存多久？冰箱保存温度一般控制在-15~-23℃之间，食物在保存状态下，酶分解和化学变化几乎都不能进行，食物中的营养物质基本不流失。但冰结晶的形成及保存中冰结晶的长大等，对食物的物理性状和组织性状影响却很大，也就是再次解冻后食物的感官和口感会差很多。
食物保存与保存的真正区别
保存室温度一般控制在0~6℃之间，短时间可以阻止食物腐烂，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑止繁殖。保存温度越低，微生物生长越慢，使食物的味道、颜色及营养成分发生变化的生物化学反应就越慢，保存时间越长。但有一点很重要：就是保存前，食物要处于无菌状态。
宝宝肉泥可以保存多久
自制肉泥保存后，保质期最长3天。做好的肉泥分小份装入密封食品袋或保鲜盒中，放入保存室保存，解冻方式同蔬果酱。不同的肉类保存时间也不同。鱼类：保存2天；絲90~180天。牛肉/猪肉：保存1~2天；保存90天。肉排：保存2~3天；保存270天。鸡肉：保存2~3天；保存360天。市售肉泥打开后，最多保存存放3天。市售肉泥多混合有植物蛋白，所以打开后要尽快吃完，吃不完的最多可在冰箱存放3天，3天后建议丟弃。不可将未吃完肉泥放入保存室，因为再次解冻后，口感会大不如从前。
此外，高汤类辅食。高汤类辅食保存时间，最长6个月。具体保存方法是：把汤晾凉之后，倒入冻冰块用的方盒子里，进行保存。高汤保存成冰块状之后，放到一个密封盒/袋中，放入冰箱保存，每次给宝宝做辅食的时候，取出一块加到饭里，会使饭菜更鲜香。
常见的存储容器有：食品保鲜袋、食品密封袋、塑料密封盒、玻璃密封盒。如果是长期保存，建议选择后三种，玻璃密封盒的好处是解冻后可高温加热，安全性高。塑料制品的好处是存放方便，并且有些辅食密封盒是软底设计，取食时非常方便。关于塑料产品的安全性，建议妈妈免费正规厂家生产的器皿，按说明书使用，比如某塑料密封盒注明不能微波加热，妈妈切不可大意，如果粗心导致使用不当应丟弃，避免安全隐患。
