冷冻鱼跟活鱼有什么区别？孕妇初期可不可以吃冰冻的鱼？

冷冻鱼跟活鱼有什么区别？孕妇初期可不可以吃冰冻的鱼？不论是鲜鱼或是冷冻鱼，全是饮食结构里免不了的一种美味又营养成分的食物。由于鱼肉突显的营养成分优点一直为人称道。大部分鱼肉的脂肪占有率都是在5%下列，蛋白质含量则达到15%-20%。而中国人交易最大的生猪肉，脂肪均值占比较高达37%，蛋白质含量仅为13.2%上下。并且，家禽肉中的脂肪主要是饱和状态脂肪，太多摄取非常容易提升患上心血管疾病的风险性。鱼肉则富含不饱和脂肪酸，有利于降低血脂、降低胆固醇，维护心血管身心健康。

冷冻鱼跟活鱼有什么区别

口感：在口感方面，由于冷冻的过程中，鱼体内水分会冻结形成冰晶，进而会造成鱼肉中的蛋白质发生变性，经过一系列理化性质的改变后，鱼肉吃起来就不会像活鱼一样那么鲜、嫩。

营养价值：营养价值方面，在冷冻形成冰晶过程中，鱼肉中部分结合的水分会被夺走，而经过解冻后，这些水分无法被吸收回到鱼肉中，所以，鱼肉中的一小部分可溶性营养成分如蛋白质、盐类、维生素，也会随之流失。但是，这些流失的营养成分只是很小的一部分，并不会影响到鱼类的核心营养价值，所以说，冷冻鱼和活鱼相比较，营养价值并不会大打折扣，这一点大家还是可以放心的。

孕妇初期可不可以吃冰冻的鱼

孕妇比较好不要吃冻鱼。冻鱼一般是海鱼，海鱼离开了海水之后就会死掉，需要冰冻保存。海鱼虽然含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，碘，氨基酸等，这些都是身体所必需的，但是海鱼里面有一些含汞量高，而这类食物比较好不要吃。可以吃一些淡水鱼，如鲫鱼，鲤鱼，草鱼，鲢鱼等，像金枪鱼类的鱼类比较好是不要吃。孕妇在饮食上尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白的食物，多吃蔬菜水果，不要喝酒，咖啡，戒烟。

冰鱼属于海鲜类的食物，海鲜类的产品比较寒凉，孕妇吃的太多容易造成流产的风险，冰鱼也属于海鲜类的产品，虽然它含有丰富的营养物质dha、钙质、蛋白质等，但是也不能吃的太多，吃太多容易引起腹泻或者其他身体不适的问题。孕期吃鱼类不仅可以补充dha帮助胎儿的大脑发育，而且还可以减少脂肪的摄入，肠胃容易消化。所以可以适当的吃一些鱼类补充身体营养。

冻鱼中含有丰富的蛋白质，属于是优质蛋白，口感不如鲜鱼，但是只要是在保质期之内，煮熟煮透的食品，对于孕妇没有任何不良的影响，有利于补充多种营养素，促进胎儿的健康发育，在孕期一定要多吃一些蛋白质含量充足的食物，如河鱼和海鱼，鸡蛋，奶制品，瘦肉等。冻鱼的营养价值有可能不如鲜鱼，只要没有变质，对于身体没有什么不良的影响，经常吃鱼有利于补充多种维生素、各种矿物质和微量元素，蛋白质的含量非常的高，而且属于是优质的蛋白，鱼肉中胆固醇含量高，不会引起血脂增高，不会导致肥胖。