酸菜炖粉条怎么做好吃？油菜粉丝汤的做法大全家常窍门
酸菜炖粉条怎么做好吃？油菜粉丝汤的做法大全家常窍门？食材全部入锅以后，盖好锅盖一起炖制，大约再炖制二十分钟左右，香气诱人的东北酸菜炖粉条就做好了，关火取出装碗就能食用。
酸菜炖粉条怎么做好吃
平时在家中制作东北风味的酸菜炖粉条时，需要准备酸菜两百克，猪肉五百克，粉条五十克，葱、姜和干辣椒各适量，另外生抽与老抽和冰糖与料酒以及食用盐也要适量准备一些。
1、把准备好的猪肉切成小块，再用清水洗净，用沸水焯一下，取出去掉水分备用。把锅中放油加热以后把葱姜放入炒出香气，再把肉块入锅炒制，炒匀以后加入生抽和老抽以及冰糖和料酒最后加入食用盐，一起炖制一个小时左右。
2、把粉条用清水洗净再用温水把它泡软，把干红辣椒洗好以后切成段装，入锅，再把酸白菜洗好，也放入到锅中，最后加入泡好的粉条。
油菜粉丝汤的做法大全家常窍门
做法一
1.先将粉丝用清水浸泡备用
2.油菜清洗干净后，将大块的切成长条中段，也可不切。
3.将葱切末备用
4.用汤锅将水烧开后，倒入油菜、粉丝，大火烧开后转中火加入适量盐，煮6分钟左右即可出锅装盘。
5.装入汤盘后，撒上葱末，加入15ml榛子油，搅拌均匀即可食用。
做法二
1. 粉丝提前用开水泡软。
2. 油菜洗净切段。
3. 小半根胡萝卜和四朵香菇切片儿。
4. 葱切段，姜蒜切片儿准备好。
5. 取一小块儿猪肉切片儿，肥的煎成油梭子味道更棒。
6. 锅中烧水，加适量盐和油，水开后下入油菜焯一下捞出沥水备用。
7. 接着再把胡萝卜和香菇也放进去焯一下，捞出沥水备用。
8. 另起一锅，锅中放适量油，下入肉片煸干。
9. 再倒入葱姜蒜爆香。
10. 放入油菜翻炒。
11. 再放入胡萝卜和香菇继续翻炒。
12. 加入粉丝翻炒。
13. 加适量盐，生抽，蚝油提鲜调味儿。
14. 最后再翻炒几下就可以出锅了。
油菜焯水的时候不要超的时间太长，油菜太软了影响口感;肉如果肥肉多，就煸的干一些，如果有瘦的先煸干肥肉，再放入瘦肉翻炒;前期菜都焯过水，后期炒的时间可以不用太长。
