青菜吃太多是不是很危险？隔夜青菜具有致癌危险
青菜吃太多是不是很危险？4种蔬菜不宜多吃。青菜吃多了可能会导致患者摄入大量的亚硝酸盐，从而加重身体的负担，甚至可能导致亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐中毒的情况下可能会产生发绀、胸闷、呼吸困难、头痛、心慌心悸、恶心呕吐、心律不齐、血压值下降等症状。严重的情况下会导致休克、惊厥、四肢抽搐等症状。
如今很多人对癌症都非常恐惧，各种癌症患者也是越来越多，并且逐年增多，都说病从口入，日常生活中的饮食健康就显得非常重要，有部分医生很少吃4种蔬菜，就是因为可能含有致癌物质或大量的农药，劝家人也少碰，上面文章去看看吧。
医生从不吃的四种蔬菜
人们要想少生病的话，在饮食上需要多加注意，据说医生从来不吃四种蔬菜，包括香椿、隔夜青菜、空心菜、蕨菜，这些蔬菜中，有的含有致癌物质，有的含有大量农药，都会对人体健康造成严重影响，具体情况分析如下：
1、香椿
香椿很多人喜欢吃这种蔬菜，但是香椿里面含有很多致癌物质，它们会唤醒体内的癌细胞，从而导致癌症的发生，如果要食用，在做饭之前一定要用开水去烫一下，可以有效的杀死很多细菌。
2、隔夜青菜
隔夜青菜经常吃青菜能够补充维生素，还能改善便秘的情况。但是一些隔夜的青菜就不要再吃了，因为在隔夜的青菜中含有着一种致癌物质，经常吃可能会引起中毒，还有可能“引来”癌细胞。
3、空心菜
空心菜在生长期间容易遭到虫害，所以要喷洒很多的农药，这样一来，很多的空心菜就会出现农药残留超标等问题，而且很难清洗干净，如果经常吃，有害物质会在体内堆积，从而引起身体的一些病变。
4、蕨菜
提高患胃癌的几率，蕨菜中含有一种“原蕨苷"的物质，这种物质有一定的致癌性,会增加食道癌、胃癌的发生率，医生提醒：人吃五谷杂粮，难免会生病，而且近年来患癌的几率也有所增长。
青菜吃太多是不是很危险
虽然青菜营养价值很高，但是吃得过多也会对身体造成伤害，相对来说也比较危险。青菜中的荠菜、灰菜等野菜，都含有大量的亚硝酸盐，如果人体摄取过量，就会出现亚硝酸盐中毒的现象。另外，只吃蔬菜会导致蛋白质摄入量不足，容易引发消化道肿瘤现象。此外，一些蔬菜中还含有较多的草酸，如菠菜、芹菜、西红柿等，如果与其它食物中的钙结合在一起，就会出现草酸钙结石的症状。
