大闸蟹的做法大全,孕妇可以吃大闸蟹和螃蟹吗?

2024-09-28 08:22:40

大闸蟹的做法大全?孕妇可以吃大闸蟹和螃蟹吗?阳澄湖大闸蟹不宜与“浓茶”同食:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

大闸蟹的做法大全

香辣大闸蟹

材料:蟹2只,红椒,花椒,八角,葱,姜,蒜,糖,鸡精,老抽,料酒,生粉,豆瓣酱。

做法

先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块;

葱切段,姜蒜切片备用;

3、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用;

4、锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香;

5、倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

陈年花雕焗大闸蟹

材料:大闸蟹,陈年花雕酒,姜片,紫苏,蟹醋,姜丝。

做法:

1、用干净的牙刷给它刷白白,绳子千万别解掉 ;

2、刷干净的螃蟹戒指要剪掉;

3、三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁;

4、酒汁倒入锅中,加几片姜 ;

5、水开后放入蟹,壳朝下;

6、中偏小火,加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成。

大闸蟹并不会因其营养价值高,就不会有食用禁忌了,有部分人是不能吃大闸蟹的,有些事物是不能和大闸蟹一起吃的,那么,这些事物都有哪些呢?大闸蟹不应该怎么吃呢?下面归纳了6点大闸蟹的食用禁忌:

1、阳澄湖大闸蟹不宜与“花生仁”同食:花生仁性味甘平,脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。

2、阳澄湖大闸蟹不宜与“啤酒”同食:啤酒性寒,如果以啤酒送蟹,寒上加寒,容易引起腹泻,所以比较好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。

3、阳澄湖大闸蟹不宜与“冷饮”同食:夏季冷饮如冰水、冰激凌等,寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故食蟹后不宜喝冷饮。

大闸蟹的做法大全,孕妇可以吃大闸蟹和螃蟹吗?

孕妇可以吃大闸蟹和螃蟹吗

孕妇建议不要吃大闸蟹和螃蟹,因为螃蟹比较寒,孕妇吃了容易出现腹泻、腹痛,也容易发生流产或者是早产,也容易出现消化不良,恶心呕吐。因此,建议孕妇不能吃大闸蟹和螃蟹,特别是怀孕早期,建议尽量不要吃,因为吃螃蟹,特别是蟹脚,有堕胎的作用。建议孕妇饮食尽量多样化,多吃点蔬菜水果,多吃点粗纤维的食物,多吃点优质蛋白的食物,建议孕期不能熬夜。不能劳累,不能抽烟喝酒。

蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟(待水煮开之后才放大闸蟹喔)

温馨提示

不宜食用生蟹。蟹以动物尸体或腐殖质为食,因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫食入体内,导致生病。因此,食蟹要蒸熟煮透。

如何去腥味。由于大闸蟹独有的鲜味,煮食时一般无需添加调料,就是清水白蒸也是鲜味十足,只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单:煮食前2-3小时解开捆绑的草绳,将大闸蟹蟹放入清水(自来水)中,让大闸蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意,浸过淡水的大闸蟹不能再储养。

孕妇可以吃大闸蟹和螃蟹吗,在怀孕期间是可以吃大闸蟹和螃蟹的,但是不建议吃太多,如果在孕期的时候胎儿不稳,就一定要远离这些海鲜,有可能会危害到孩子健康。

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