喝全脂奶粉还是全脂甜奶粉容易长胖些?奶粉配方脱脂乳粉好还是脱脂牛奶好?全脂甜奶粉是在牛奶中按规定标准添加蔗糖,并加工干制成的一种乳制品。全脂甜奶粉基本保存了鲜奶的各种营养成分,加糖。乳粉是以牛乳或牛乳某一部分为原料,经加工而制成的粉末状制品。其中包括全脂甜乳粉全脂甜奶粉是以优质鲜牛奶为原料,采用先进的生产工艺和设备精制而成。本品易于冲调,奶香浓郁,富含优质蛋白质和钙,是理想的营养饮品。
如果甜奶粉指的就是全脂甜奶粉,那么全脂奶粉营养更好一些。 比如甜奶粉的比例如果是9成的全脂奶粉,1成的糖,那么甜奶粉的各种营养成分都是全脂奶粉的90%,且热量更高,容易发胖。 如果是脱脂奶粉,蛋白含量高些,脂肪很少,也就是说热量低些,矿物质(钙铁锌)和水溶性维生素(比如B族)的含量基本一致,但是脂溶性维生素(维生素A等)含量低——因为脱脂。
两者各有各的好处,主要看哪些人使用
脱脂奶粉是新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中,将牛乳中的脂肪分离出去再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他变化不大。脱脂奶粉对于老年人,消化不良的婴儿,经及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。
脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右,钙、维生素、磷的含量也比一般奶粉高。而脱脂奶粉中脂肪含量很低,热量也比一般奶粉低得多。而且脱脂奶粉中乳清蛋白比脱脂牛奶多。奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末,它适宜保存。奶粉能放那么久是因为奶粉是干制的,水分含量很少,微生物不易生存。
脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些,使脂肪含量降到0.5%以下,还不到普通牛奶脂量的1/7。脱脂奶适合肥胖人、老年人使用。牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分,它们对健康防病作用很大。香气成分全部存在于乳脂当中,脱脂奶是没有什么香味的。如果完全脱除牛奶的脂肪,会影响其营养价值、口感风味和保健作用。因此,如果没有高血脂、肥胖等疾病,儿童少年和中青年人不一定要饮用脱脂牛奶。