【炒什锦挂面】白菜炸汤面条的做法
炒什锦挂面？白菜炸汤面条的做法？淋入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液稍凝固，将鸡蛋炒成块，盛出待用。锅内再添加适量油烧热，下入姜丝、蒜片爆锅，再下入洋葱丝，尖椒丝，胡萝卜丝煸炒1-2分钟下入煮好的面条，鸡蛋块，盐，红烧酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，这样一盘香喷喷的炒挂面就炒好了，是不是很简单呢。
炒什锦挂面
材料：挂面300克、尖椒2个、鸡蛋2个、胡萝卜1段、洋葱1/3个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、做法：将鸡蛋磕入碗内，打散，洋葱，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。锅加水烧开，下入面条煮至8分熟即可，捞出，炒制时面条还会加热，煮的太熟，炒制时就容易碎，这样面条就不会炒碎了。放在冷水中投凉，捞出，控净水，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘成一团，炒制时就比较容易，不会粘锅。
白菜炸汤面条的做法
所有食材，大白菜洗净切碎，锅中放水煮开，放入面条煮开过水备用，起油锅加热，放入大白菜煸炒炒透，放入适量的水和面条煮，放入适量的盐炒匀，最后放入适量的豆豉酱炒匀即可。
一棵小白菜洗干净，切丝；葱一棵洗干净切碎，蒜三四版瓣切片；两个鸡蛋打散，先把鸡蛋翻炒出来，锅里加30毫升的食用油，油热把鸡蛋液倒入，不要立刻翻炒，等鸡蛋凝聚了在翻炒两下就可以啦，这样鸡蛋会很嫩，盛出来备用，起油锅，加入50毫升的食用油，油热倒入葱蒜翻炒几下，倒入准备好的白菜丝，继续翻炒半分钟，加盐两勺，鸡精一勺。
这个勺子就是调味盒里自带的小勺子，翻炒一分钟，白菜变色了这个时候加入一千毫升的水，大火烧开。这是两个人量，人多可以多加水的，水烧开之后，加入细面条200克，转中小火就可以，喜欢吃稀一些的可以少下一些面条，喜欢吃稠一些的，可以多下一些面条，这个看个人喜好的。这里面不需要加盐了，刚炒白菜的时候已经加足够的盐，面条煮三分钟左右就可以了，把鸡蛋倒入面条，翻动几下，关火焖半分钟，就可以了，白菜鸡蛋汤面条就做好。