瘦肉泥怎么做：瓦罐肉泥汤制作方法
瘦肉泥怎么做？瓦罐肉泥汤制作方法？肉泥的取材多重多样，也不仅仅限于鸡肉和猪肉，牛肉也是一种不错的选择。另外，在给宝宝做肉泥的时候，比较好远离虾，蟹的带壳的海鲜，因为这些海鲜很容易引起宝宝的过敏症状。
瘦肉泥怎么做
1、将肉从包装袋中取出，放在案板上,切成2.5厘米见方的小块,还可以在肉上撒上1克的盐和1克的胡椒粉。
2、用漏勺将肉放进煮锅中，小火煮半个小时,用漏勺把煮好的肉捞出来，放在盘子里。煮剩的水留下备用。
3、打肉泥需要搅拌机，磨粉机不行哦。向搅拌机中放入240克的煮好的肉块,加15毫升煮肉的汤汁。如果打出来的肉泥太稠，可以再加15毫升的汤汁。
4、根据不同需求，打出不同的肉泥。如果你想要有颗粒感一些的肉泥，搅拌的时间就稍短一些;如果你想要细滑的肉泥，就要搅拌得充分一些。
瓦罐肉泥汤制作方法
1、将蛋黄蛋清分离，放入两个小碗备用
2、猪肉剁成肉泥，加入蛋清拌匀。
3、将肉泥平铺入炖盅底部，肉泥中间挖一个小洞，放入准备好的蛋黄。在蛋黄上盖上肉泥。
4、炖盅加水放入四片红参(没有红参可根据喜好加枸杞等调味)。
5、锅里加水放入炖盅隔水蒸。大火将水烧开后转小火蒸一个半小时即可。
6、加入盐、鸡精调味。
可以选用里脊肉，算是猪身上比较好的部位了，很多人都喜欢免费。里脊肉也是有分好几种的，这种比较好的就是内里脊肉，它跟外里脊肉还是有差别的。内里脊肉的肉色比较的清淡一些，而外里脊肉的颜色比较鲜艳，而且内里脊肉的肉感比较偏软一点，就算煮熟了也是软软的十分好吃。
肉汤，一般人说的瘦肉指猪，牛等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化，约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。